站起来往厨房，感觉有些不好意思，就对坐在自己对面的赵敏说道。
“别，都说了今天是我一个人动手，三叔、三婶，你们还是先在客厅看电视吧，等我菜烧好了，咱们再吃饭。”
叶荣耀赶紧说道，不就烧两、三道菜嘛，自己一个人轻轻松松就能搞定，多一个人还容易影响自己的发挥。
“好吧！”
见自己的侄子都这么说了，叶天涯也不再要自己的老婆去帮忙了。
叶荣耀进了厨房，目光轻轻一扫，只见厨房里还有青菜、草鱼、竹笋和几类蘑菇，还有几样家常菜，土豆萝卜什么的。
虽然一眼就看得出这些菜都是打过激素的，鱼也是人工喂养，吃过特殊饲料的，但总算够新鲜。
“荣耀，真的不需要我帮忙吗？”
赵敏还是来到厨房门口对叶荣耀问道，叶荣耀这个三婶除了有些势利眼，喜欢用有色的眼光看人外，其它方面还是非常不错的。
虽然是有意试探下叶荣耀的厨艺，可是真的让叶荣耀这个客人一个人在厨房忙碌，自己这个女主人在外面等着吃，赵敏心里怎么地有些不好意思。
“三婶真的不用了，我做菜的时候，不喜欢有人在一旁观看，会影响我发挥的。”
叶荣耀笑着将赵敏推出了厨房。要想炒青菜做的好吃，可是要展现极致的刀功和炒功，叶荣耀怕吓到自己这位三婶。
“那好，需要帮忙的话，叫一声就好。”
见叶荣耀这么说，赵敏也不上前帮忙了，反正是他不要自己帮忙的，自己老公那里自己也有的交代了。
“好。”
叶荣耀却是淡淡一笑，将赵敏送出了厨房，关上门，就开始忙活起来。
首先要做的，是用赵敏家里的几种蘑菇吊汤。
真正的特级大厨是绝对不会用味精鸡精这种工业味素的，特级大厨们用的都是高汤，用打食的母鸡或者上好的猪骨，文火慢炖，甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。
光是这一手吊高汤的手艺，就有许多门道，也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。
好在三叔一家不能吃油腻，叶荣耀就不用荤物吊汤了，改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。
而用蘑菇吊汤，首先讲究的不是看汤火，而是炒功，因为蘑菇入汤锅以前，那是要先炒的，这其中火候的掌握、炒功的高下，会直接影响到蘑菇汤的味道。
另外用不同的蘑菇搭配，哪一种蘑菇要切大块