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“你的第六感一点都不准确。”乔智否定道,“能得到师父的认可,完全是他慧眼识珠。”
仔细凝视着乔智的那张脸。
陶茹雪莫名烦躁。
一点也看不透他!
……
得到乔智拜师的信息,宋恒德露出沉思之色。
乔智拜入郑门,拥有很大的信息量。
陶南芳对集团的厨师团队掌控力会进一步增强。
乔智也拥有对淮香集团经营管理的影响力。
另外,郑泽在集团的影响力也在扩大。
每个集团的运营方式都不一样。
蜀觉集团是以厨师为核心。
刘达带领下的一批厨师团队,在集团战略规划中的份量很足。
重要性的决策,必须得到刘达的认可,才能够在所有门店执行。
淮香集团一直是管理层作用力大于厨师,与陶南芳本人擅长管理有关。
淮香集团的厨师,处于劣势。
一举一动都归由宋恒德、谭震这类职业经理人来监督管理。
至于厨师在集团的地位并不太重要。
从乔智拜师这个细节,看得出陶南芳的想法,有所调整。
她在培养厨师的势力,未来会增加厨师在集团的地位。
宋恒德是管理层,如果厨师的作用增加,不利于自己。
宋恒德通过近几年的布局,在下面的连锁店建设了周密的网络。
有什么指示,如行政、人事、大堂经理、前台或者财务会计,都会迅速响应。
但。这些员工远不及厨师在基层的影响力。
对于一家餐饮店而言,厨师永远是最关键所在。
宋恒德之前便打算通过行政之手,掌控厨师团队。
结果发现难以做到这一点。
因为他没有厨师经验,如果自己作为外行强行插手,会影响厨师的工作状况,继而引起整个集团的混乱。
因此厨师团队一直被郑泽为代表的国厨顾问团掌管着。
只是郑泽等人,他们对集团的运营不太感兴趣,没有对自己造成影响。
陶南芳在强化郑泽的作用,引起了宋恒德的警觉。
宋恒德第一反应是,陶南芳是在针对自己,设下第二个对手。
谭震压制不住自己,于是培养郑泽来制衡自己吗?
陶南芳为何对自己存在这么多顾忌?