新户绯沙子惊讶的看着郑轲,没想到这个吊儿郎当的混蛋竟然在料理上有自己的天赋。
“方法其实很简单,一个字,炒。”
为了做好这道料理,郑轲可是查了不少资料,总算有了表现的机会。
“炒?”
夏培尔皱起眉头,脸上写满了疑惑。他研究的大多是西方料理,对于东方,特别是华夏料理鲜有涉猎,所以并不太明白郑轲是什么意思。
“没错,就是炒。将剁碎的豆瓣放入油锅中翻炒,直至炒出红油,这时候的豆瓣就没有了豆腥味,再将豆腐放入锅里去煮,加入芡汁勾芡两次,这样能让调味附着在豆腐上。”
“还有麻料……这是什么麻料,让我的舌头真的……酥麻,但又激起了我的味觉。我吃过的麻婆豆腐都没有这种佐料。”夏培尔问道。
“是花椒。日本的麻婆豆腐少辣多甜,很少有用到花椒。只是,他的花椒粉比市面买到的花椒粉麻味更足,而且在花椒粉中也有轻微的苦味。”绘里奈解释说。
“苦味,有吗?”大门立刻又吃了一口麻婆豆腐,仔细品味,果然在麻辣中又有一种十分微弱的苦味。
郑轲目瞪口呆地看着绘里奈,没想到这个女人的味觉这么敏感,竟然察觉了他在花椒中加入了其他的佐料,而且分量还相当地少,这难道就是“神之舌”?
绘里奈察觉到郑轲目不转睛的看着她,脸上微红,想起不久前在洗手间发生的那一幕,立刻又怒火中烧,俏脸转到了别处。
(这个混蛋,竟然做出这样一道料理……真是可恶!)
绘里奈攥紧拳头,恨不得立刻将郑轲撕成碎屑。
“咳咳……”郑轲也发现绘里奈的不自然,一边用咳嗽遮掩自己的尴尬,一边解释,“为了保证花椒的味道,我并没有使用市场上卖的花椒粉,而是用微波炉加热之后,自己加工制作的花椒。为了增强花椒的味道,我又在里面加入了一部分青花椒,你说的微苦感应该就是来自于青花椒。”
“一道麻婆豆腐竟然有这么多细节?”
“又涨知识了,唉,如果在考试之前就知道这些该有多好?”
“不过,你看到没,金色的肉末和绿色的葱花相互映照,搭配在豆腐的旁边,哎呀,我真的受不了了。”
“想吃,回去自己做。我就不信,我做不出这样的料理。”
学生们小声议论,但郑轲的心却已经提到了嗓子眼,从始至终,他的视线就没有离开过绘里奈,因