第10话意大利面(3 / 3)

有些眼熟,但始终想不起在哪里见过他。

“意大利面的难点在于煮面和酱料。因为意大利干面比较硬,所以在煮面的时候要用大量的水,因为意大利面是要在水沸腾之后再下面,所以如果水太少,会导致在下面的时候,水温下降过快,从而影响它的口感。

“同时,沸水里也要加入少量的食盐,否则盐味会无法浸入面条里,影响意大利面的味道,而且这样做也可以让面更有弹性。面在出水之后,直接倒进橄榄油和酱料中进行翻炒,让意大利面保持在最佳口感。

“除此之外,酱料也非常重要。藤井师傅用的是紫苏梅酱。这种酱料因为有酸梅的存在,所以略微有些发酸,可以增强食客的食欲;同时紫苏沁心清爽,口感极佳,极易引起食客的好感。总体来说,这是一道很不错的料理。”

诚一郎洋洋洒洒说了这么多,看似是在分析这道才的优点,但其实更像是在教幸平如何做意大利面。

幸平不停点头,思衬着回去时候是不是要尝试做一下这个料理。

大谷长出一口气,心满意足地拍了拍自己的肚子,整个人瘫在了椅子上。

饥饿最能提升食欲。而现在,大谷的肚子再也空间去装郑轲的料理了,也就是说无论郑轲做的面食多么可口,都不会令他产生任何食欲。

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