人做评委老师，简直是恶魔一样的存在。
小寺雪摸了一下自己的头发，冷眼看着赛场，向台下的工作人员要了一个话筒。
“咳咳，诸位，在评判之前，我想说一句话。你们也都知道，这场比赛是十杰赛第一轮的正赛，是要淘汰20个人的。十杰是什么，我想不需要我多加赘述，你们并我更清楚。就以我这么一个野路子出身的厨师来说，远月学园曾经是我的梦想，而远月十杰，直到现在，也是我的向往。
“所以，我希望你们尊重一下你们的梦想——不要拿这种大街上随处可见的料理，来敷衍这次考试。否则，我会毫不留情地把你们清扫出去。记住，请不要侮辱了‘远月十杰’的名号。”
小寺雪的话铿锵有力，整个大厅陷入了寂静之中。
参赛选手面面相觑，几乎都能从对方的脸上，看出慌张的神色。
“下面，请大家继续。”小寺雪将话筒放下，坐在了座位上。
在五分钟内，包括观众席在内的所有地方都鸦雀无声，更没有人敢端着料理上来。
“小寺雪大厨，你说的话，是不是把他们都吓住了？”今村行低声问道。
“如果他们只是这点儿本事，那就吓死他们好了。”小寺雪冷哼了一声，“我才不相信远月学园只是这样的水平。”
这时，会场中间终于有人开始行动了。睿山枝津也带上眼镜，端着他的料理，登上了评委席。
“是睿山学长。”榊凉子惊讶地说道。
田所惠也连连点头，没想到竟然是睿山枝津也率先打破了这场寂静。
睿山枝津也将自己的料理放在五位评委的面前，然后轻声说道：“老师，请品尝我的料理，牛油果煎鸡蛋。”
五位评委看了一眼餐盘上的料理，餐盘的中间，摆放着三枚椭圆形的水果。水果的中间被挖空，填放着一颗蛋黄，在蛋黄的周围摆放着鱼子酱、欧芹和胡椒粉。
“牛油果？”小寺雪微微皱起眉头，没想到在这个场地见到这种水果。
牛油果的原产地美洲，大概有鸡蛋大小，果皮随着时间的推移，由绿色往黑色发生，具有高脂肪的特点，常备素食者代替肉类食用。牛油果的果核非常大。取下果壳之后，果然留下的凹陷，恰能放入一颗鸡蛋。
睿山枝津也就是利用牛油果的这个特点，做出了这道料理。
小寺雪注视着睿山的料理，牛油果的果皮为深褐色，说明它们已经非常成熟了，而盘中的牛油果也出现