与巧克力甜点,但那些食物,可能都不太适合the-blue这样的比赛。
巧克力来自于可可树,其结出的可可豆经过发酵、干燥、烘培、研磨、混合等操作,制备出可可块,然后添加不同的食材,制备出不同类型的巧克力。比如,常见的黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力等等。
当然,郑轲不会这么专业到亲自制备巧克力,而且,就算他想要自己动手,也不见得做出的巧克力比市面上的更好。所以,巧克力这种食材,是要求组织方来提供的。
以巧克力为材料的甜点,无非是糕点、塔、巧克力糖等几种食材。所以在试做的时候,确定想要制作的料理,也是比较重要的。
总之,巧克力几种比较常见的食材,比如黑巧克力。白巧克力、牛奶巧克力、可可块、可可奶油等食材,是必须的,其他的食材,比如奶油、牛奶、明胶等材料也应该需要。
想到最后,郑轲干脆又把一些水果写在了纸笺上,比如在甜点制备中经常被用到的草莓、蓝莓、覆盆子等材料。
等把所用到的食材,塞进了门口的信箱,郑轲再次返回了卧室。
在食材到来之前,郑轲只能暂时先休息。不过,因为明天早上就有程怀志的比赛,他也必须试做料理,所以,如果不出意外,晚些时候,工作人员就会把食材送过来。
在此之前,当然要先确定试做的料理。于是,郑轲再次翻出来堂岛银给他的食谱。
完全照搬有风险,但把这些食谱大致看一遍,可能会给郑轲一些灵感。
郑轲拿起那本厚厚的食谱,放在桌上,开始翻阅食谱,这时候,放在桌子上的手机突然响了一下,郑轲目光瞥了过去,视线落在手机的屏幕上——是岩井雄二发过来的邮件。
“哦。”郑轲揉了一下额头,他这才想起来,岩井雄二把刚才他委托的选手资料,发了过来。
郑轲连忙打开了邮件,一份表格出现在他的视野中。
“托德·尤尔,男,26岁,美利坚休城人,毕业于美利坚圣林比烹饪学院,当年以年纪第三名的成绩毕业。现在在休城开有三家餐厅。获得荣誉:去年,全美利坚年轻厨师金奖、美利坚美食(西餐)金奖。”
看来,托德拿到2个美利坚的冠军,才得到了这个邀请名额。
郑轲的心情沉了下来,视线继续看向下面的表格。
“擅长西餐,尤其以法餐海鲜类料理最为擅长。”
他擅长的是海鲜?看来自己的运