见是虞晓味,张盛起身,朝着虞晓味问道:“晓味啊,这火都已经熄了很久了,不知道这里炖的怎么样了,但是我们也不敢随便揭开锅子看,老吴说万一走气可能味道就变了。”
“我来看看。”虞晓味没想到居然是这个原因,忍不住笑起来,最近做饭一直都是她来,倒是让这几位远比她大很多岁的人不敢对她做的东西下手了。
不过这倒是好现象,厨师最忌讳别人乱碰,毕竟有的时候,一道美味的食物出锅,可能差一分钟味道都会有偏差。
好的厨师是可以根据火候、锅子的材质,食材的新鲜度等进行调整的,而昨天她炖的这锅汤,稍微时间长一些倒并不会影响汤的口味,但确实就怕时间不够。
几个人让开路给虞晓味,将汤锅的盖子掀开露出里面的汤,汤色非常的漂亮,没想到那只老母鸡还真是很不错。
“香,真香啊!没想到蛇汤这么想。”之前闻听吃蛇色变的刘鹏,这会儿忍不住凑过来嗅了嗅味道,朝着虞晓味夸道。
“好像差不多了,再把火升起来炖一会儿,顺便把之前蒸的馒头放上面一起热热。”虞晓味让开来,这些事情一般都不用她来做。
“晓味,今天咱们这一路就直接开去海金市了,不如把午饭提前做出来吧!路上咱们为了节约时间就不停车了。”张盛将馒头拿过来,在汤锅上方架了个蒸东西用的箅子,然后把馒头放在上面,随后朝着虞晓味说道。
“嗯,我本来也是这么想的,所以昨天晚上我才提前把蛇肉收拾出来,一会儿等汤热了咱们先吃,正好有需要煨一会儿的菜。”
这汤锅本身保温效果就好,所以很快原本就不是特别凉的汤就热好了。
“奇怪,这里看不到蛇嘛!”刘鹏这会儿因为汤的香气,早已经忘记蛇的可怕了,用大汤勺在锅里捞了一下,奇怪的说道:“晓味学妹,你还往里放鸡肉了?”
“对,这道汤叫龙凤汤,就是蛇炖鸡,这可是非常般配的搭配呢,而且蛇肉是已经剔骨切丝的,所以昨天我就说你根本看不出来有蛇肉,放心的吃就是了。”虞晓味朝着刘鹏笑着解释的时候,手里已经将炒锅加油,将之前切好的蛇段放进去炸。
等炸到酥脆的时候,虞晓味将蛇段捞出来就端到吃饭的桌子上:“这是酥炸蛇段。”
“就直接炸了?看你好像什么都没放啊!”刘鹏看了一眼蛇段,又看了看虞晓味说道。
“你吃了就知道了。”虞晓味可没空跟他解释,后面还有别的要做