闻言也不跟沈慧客气,在一边慢慢的揉着胳膊,边告诉沈慧注意事项。
等到茄子切了一案板出来,锅里的水也凉了。
“嗯,去把坛子搬进来,要是里面还有水就用干布擦干净!”齐嫂子道。
沈慧应了一声,提着两只空坛子进来,今天的太阳当头照,坛子干透了。
齐嫂子接过坛子,快手讲茄子条放进坛子里,又将盐巴倒了一些进锅里搅开,这才用勺子把水连同花椒等装进坛子里,一直到水漫过茄子条。
“让你准备的石头在哪儿呢?”齐嫂子喊道。
“在这里呢!”沈慧回过神来,从碗柜里拿出一块三四公斤的石头来,齐嫂子将石头直接塞进了坛子,原本飘浮的茄子条全身没入水中。
齐嫂子又把坛子上的盖子盖回去,在坛子和盖子之间的凹槽里倒了些白酒。
“好了,搬到堂屋里放着,两个月后就能吃了,不过那时候还有新鲜菜呢,放到冬天再吃也行,那样更入味儿!”齐嫂子拍拍手道,“这就完了,过程都记住没?”
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