接着是素丸子,苏子翎让云慕卿先将豆腐抓碎备用,萝卜擦成丝备用,芫荽切段备用。准备工作做好之后,苏子翎取干净的海碗一只,倒入配料,打入一个鸡蛋后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。
然后,苏子翎逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。再按照一般炸丸子的方法,将素丸子炸成金黄色装盘。
罗汉斋是比较复杂的素菜,苏子翎要将芹菜、木耳、青笋等放入锅中翻炒均匀,再把提前焯过水的香菇、口蘑和青豆放入锅中中火翻炒。翻炒均匀后,加入适量食盐。苏子翎干淀粉中加入水,均匀的撒入锅中勾芡,收汁后,淋入香油,盛盘即可。
藕夹算是简单的菜了,云慕卿提前将去皮洗净的藕切为厚片,在厚片中间锲一刀口、深至藕片的三分之二处,用清水冲泡两次,捞出水中的藕片等水晾干。
苏子翎将藕片逐个里外拍上干淀粉,将菜泥一个个再往藕夹中酿馅心。另取一大碗,将面粉、生粉、鸡蛋黄、盐、油和适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲。然后,苏子翎将油烧至六成热时,逐个投入挂好脆浆糊藕夹,炸至藕色泽金黄、外脆里嫩时捞出。
素的鱼香肉丝,可以用到自家制作的泡椒了。手足口将面筋切丝,切得像肉一样,加入盐,胡椒粉,糖等腌制一炷香,锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入酱适量炒香,依次放入青笋丝翻炒至软后,再加入香菇丝,大葱,最后加入自家腌制的泡椒即可。
在苏子翎热火朝天地整治素宴席的时候,米小叶做完咕肉后,炖上了甜滋滋的汤品,然后开始撸起袖子,准备做自己早就想好了点心。
米小叶匠心独运,契合今天的主题,米小叶准备的点心叫“步步生莲”。
所谓的步步生莲,其实是五朵大小不同的莲花形状的面点,每个面点中间有一个捏出来的小窝窝,里面放上甜甜的水果酱,莲花的花瓣上面耶图上了红花粉,调成了淡粉色,看上去,还真像是一朵朵莲花呢。
大小不一的五朵面点莲花,依次排列,确实契合了步步生莲的名字,形似神更似。
看到米小叶精心准备的甜品,苏子翎也赞叹道:“我徒弟真是兰心蕙质啊!这样精美又有寓意的甜心,皇上和贵妃娘娘看见了,一定会喜欢的。”
等差不多快忙完的时候,外面已经有人来通报,说是李公子和妇人已经到了,米小叶就知道是当今皇上来了。
苏子翎带着皇上和贵妃进屋,在屋子里面跪地参拜。