的是刀刃的钢材和淬火。英吉沙小刀一般用精钢、弹簧钢、圆轴钢等打制，也有少数其他钢材。只有采用侧结钢工艺打制的小刀才是一锤一锤的手工锻打的。侧结钢小刀的结实度，最为上佳；真正的淬火到位的侧结钢小刀强度韧性都很好，随便磨一下都能达到剃汗毛的锋利度！有些打刀师傅们的淬火技术，能使小刀达到既能剃汗毛，又能砍铁削铁的程度。”
阮柏禧答道。
“嗯，是这样的。请继续看其他的三把刀。”
女修士考官点头道。
“这是保安腰刀。大唐国最早的地理书《尚书·禹贡》记载：大禹‘导河自积石，至龙门，入于沧海’，《史记·夏本纪》记载：大禹治水‘导河积石，至于龙门。’文中的‘积石’则是对积石山保安族所在地域的最早记载。著名的腰刀民族——保安族，主要聚居在这个地方。保安族人民擅长打刀技术，所产刀具构造精巧、质量上乘，工艺独成一体，故称为‘保安腰刀’。保安腰刀造型优美，线条明快，装潢考究，工艺精湛。它不仅是生活用具，也是别致的装饰品和馈亲赠友的上乘礼品。因此，深受西北各族人民的欢迎，在西域周边国家也颇有名气。”
“保安腰刀种类繁多，各具特色，比较著名的腰刀有：‘什样锦’、‘什样锦双刀’、‘雅王其’、‘波日季’、‘一刀线’、‘双落’、‘满把’、‘扁鞘’、‘蒙古刀’、‘哈萨克刀’、‘鱼刀’等等。刀面上，分别镌刻着手、龙、梅花等各种图案，这是区别腰刀的不同风格、不同式样的主要标志。其中，最漂亮的还数‘什样锦’。这种腰刀造型优美，线条明快，装璜考究，工艺精湛。最引人注目的是腰刀的把子。五光十色的把子，多彩瑰丽，用鲜艳的什样锦镶嵌而成。金黄、翠绿、湛蓝、澄紫、黛黑、银白、桃红……五彩缤纷，并夹有朵朵梅花。银白色的刀鞘，包着三道枣红色的铜箍，分外璀璨夺目。刀鞘上端，有个小孔，插着一把铮亮别致的紫铜环子，拔刀出鞘，刀锋闪闪发亮，寒光逼人。这种腰刀还可以用作宰牲和餐具，削吃羊肉等。”
“保安腰刀近二十个系列产品中，最具有代表性的算‘折花刀’。这种刀因工艺复杂，刀体刚柔相济，弹性好不易折断，刀体纹理奇特，刀刃锋利而著称。这种工艺与元代西域的‘米昔刀’相似。民间诗人张宪在诗中写道：唐人宝刀夸大食，于今利器称米昔。十年土涮松纹生，戎王造时当月蚀。”
“传统的保安腰刀制做工艺相当复杂，如一把十样锦腰刀工序有四十多道。在制刀工艺中有