小豆子也跟在车上，小女孩十分的可爱，跟方炎呆在一起几天也变得熟悉起来了，此时正坐在方炎的腿上，还是第一次马车的小豆子兴奋的很，马车沿着海边走了两边，最后终于让方炎找到了一处让自己满意的地方来，一眼看过去便是平坦的地方，距离海边也只有一里的距离，而且地势较低，正适合用来作晒盐的蒸发池，当然得要先修建一番，足足有几千亩的样子，方炎下了马车爬到了一处高坡上，将面前若大的一片荒地尽收眼底，这是一片低洼处，里面除了杂草之外什么也没有种植，一看就属于无主之地。
蒸发海盐首先需要将海水引入到盐田当中，盐田可以用水泥直接做成，一般有纳潮、结晶，收盐等过程，等到蒸发到一定程度后，盐分就会析出来，跟用火烧海水原理是一样的，只是用太阳晒规模可以做的更大，而且还要节省资源。当然，最开始蒸发出来的海盐就跟村民们弄出来的一样，实际上其中是含有大量的矿物质的，这些杂质吃下去自然是对人体不好的，所以方炎打算在盐田边再修一个结晶池出来，其实就是融解再结晶的一个过程，然后再过滤，到时候除去盐分中的杂质，就能得到纯净的盐了。想到自己即将要开始的工程，方炎满意的点了点头说道：“就是这里了，这两天就可以动工了，到时候把这附近的村民们都集中起来，一起修建盐田。”
“盐田，那是什么东西，莫不是大人也想产盐吗？”老吕头憋了半天终于有些胆怯的问道。方炎回头看了一眼老吕头，想了想说道：“老人家，现在像你们家那样的生盐，应该有不少户人家吧，一天能收益多少吗。”
老吕头没想到方炎会问自己这个，呐呐地算了算才苦笑着说道：“这都祖传下来的手艺罢了，哪里算的起来一天能赚多少钱啊，一般来说我们一年也就能煮出一两担的盐出来，能卖个几百文就不错了，不过如果都是以一千文一担的价格卖的话，这日子还是有希望的啊。”
说到这老吕头又两眼期待的看向了方炎，他真怕方炎来这里一次之后，以后就再也不来了，以前显然也出现过这样的事情，好不容易盼来了一个大方的客商，最后却一次之后再也不来了，却是不知道那些客商有不少人都已经埋骨山野之中了，有这些盐枭在一般的客商显然是不敢过来的，也就方炎这样的那些盐枭碰到只能自认倒霉了。方炎笑了笑说道：“这样吧，我看这几天你负责收盐的事情，做的还不错，接下来还有一件事情也就交给你了，嗯，到时候这盐场建成了肯定需要不少管理人的，如果你把这事也做好的话，回头等到