行了,行了,我也不是那么斤斤计较的小气妇人,小少爷闹了一天还没有吃饭,春儿你领她去厨房做几个菜来,让小少爷吃饭。”
“是的,夫人。”春儿福了福身子,花满溪虽然不喜欢这样的繁文缛节,但是人在屋檐下,不得不低头啊,她也只好有样学样,给那大夫人行了个礼,这才折身回厨房了。
厨房里让采买的人特意备了食材,花满溪挑算了一下,决定做几个小菜。
挑了一些花甲,先放些盐去让它吐沙,清洗干净后,起锅烧水,然后放入姜片料酒,再倒入花甲焯水。
花甲开口后捞出,然后将几个鸡蛋打到碗里,放适量的盐和米酒,再放入花甲,盖上纱布,然后上锅蒸。
花甲蒸蛋蒸出来后,再淋上一些豉油,更为鲜美。
另外,花满溪看厨房里居然有新鲜的羊肚菌,便又做了一个羊肚菌焖鸡。
这羊肚菌味道鲜美异常,清脆爽口,是不可多得的山珍野味,至于鸡肉,则只取鸡胸肉便可。
鸡胸肉切成丝,起锅烧油,将鸡肉丝放到锅里翻炒,加入盐,姜丝,炒至变色后下入羊肚菌,再放些酱油调色,一点水,盖上锅盖焖一会儿。
焖煮的时候,另起一锅烧水,下入清洗好的西蓝花焯水,然后摆盆,将焖好的鸡肉和羊肚菌倒进西蓝花中间便可以了。
最后花满溪又做了一个点心,叫作咸蛋黄焗南瓜。
南瓜清洗干净,切成长短一般的长条状,然后稍微焯一下水,取出南瓜后,小火烧油,下油锅炸至南瓜熟透。
取几只咸鸭蛋,只取蛋黄,蒸熟后压碎,放入锅里翻炒,然后将炸好的南瓜放入锅里,均匀地过上咸蛋黄,再撒上适量的盐和胡椒粉调味。
只是哄着孩子吃饭,两道菜一个点心已经足够了,花满溪做好后,便开始清洗刷锅了。
那春儿让人将煮好的三道茶端到大夫人的房间里,那哭闹的小少爷闻到了香味,顿时就止住了哭声,奔到了饭桌这边来。
那咸蛋黄焗南瓜看着颜色金黄,令人食欲大增,花甲蒸蛋更是软滑不已,一勺子下去,那蒸好的蛋羹微微轻颤,都是肉眼可见的细腻,羊肚菌焖鸡也散发着浓郁香醇的味道,便是大夫人也没有忍住尝了几口。
这菜果真咸淡适宜,又清香可口,尤其适合小孩子吃。
大夫人吩咐身边的婆子丫鬟照顾孩子吃饭,叫了那春儿到里间,问道:“春儿,她做菜可有打探了小少爷的喜好?”
那春儿摇