这道菜，在座的人不是没有尝过，不过这许京却得确是有两下子的，这盐水鹅，不管是色泽还是味道，都很是正宗，吃得众人纷纷叫好。
他特意选取了比较瘦的部分来做，瘦肉本来烹煮容易变柴，但是若用盐水鹅的做法，吃的时候成了冷盘，这瘦肉反倒会为这道菜平添了嚼劲和口感。
“这第三菜，名为莲藕炖鹅汤。对应题目中水里游的。取的是鹅头鹅脚翅膀内脏还有鹅血，汤色清亮，少油，降火清热，入的是鲜甜味。”许京缓缓说罢，那些评委已经都喝了鹅汤了。
奇怪，这只用鹅头鹅杂炖出来的清汤，竟然比整只鹅炖出来的汤水要好喝一些，也许正是因为鹅肉油水太多的缘故，去了鹅肉，反而更为美妙。
这一菜三吃的方式，倒是比花满溪三菜一吃的方式更为巧妙了一些，花满溪都觉得有些汗颜。
果然，强中自有强中手，他来京都长见识，那是来对了，果真能够长见识。
“妙啊，妙，一只鹅，天上飞的，地上走的，水里游的，你这全都有了，一菜三吃法，样样独到，十分好。”安国公赵御史也拍手叫好。
“过了。”云华郡主率先举起了晋级的牌子，其余的评委和御膳房里头的总管也都频频叫好，全票通过了。
“第一位选手许京晋级总决赛。”铜锣一敲，将许京送下台去。
轮到花满溪上菜了，几位太监将她的三道菜端了上去，一一掀开，一股浓郁的香味就扑鼻而来。
“各位评委好，小厨花满溪，这第一道菜名为椒盐鹌鹑，用的是先煮后烤的烹饪方式，外脆里嫩，咸香可口，大家请尝菜。”她言简意赅道。
这鹌鹑是切成四分一的，众评委都尝了一口，果然外皮焦脆，内里鲜嫩，却又异常的入味，浓郁的椒盐口味和着鲜嫩得出汁的肉质，实在是美妙。
“这第二道菜，名为羊肉串，用的是先腌后烤的方式，这羊肉串肥瘦相间，外焦里嫩，香味四溢，肉质鲜嫩，香辣非常。”花满溪徐徐介绍道。
那些评委眼尖着呢，刚才花满溪烤羊肉串的时候，那阵阵的香味就一阵阵的钻进了鼻子中，叫人肚子里的馋虫钻了又钻。
而且，这样吃羊肉的方式，他们也是第一次见的，所以不待花满溪介绍完，已经人手两串烤羊肉串了。
花满溪每串上头只穿了两块肉，然后青红椒洋葱各一块，几个评委显然是吃不够的，都吃得满嘴是油。
现在天气还冷着呢，虽然许京的菜别具心