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004清汤弹涂鱼(2 / 3)

喜清欢眨了眨眼睛,很快明白过来了,他就是年哥儿,只是她却不是他真正的小姑姑了,听几个姐姐说原主和这个小侄子最是要好,喜清欢平日要是想到什么鬼主意,惹出什么是非来,年哥儿必是同伙,同样的,年哥儿犯了什么错,喜清欢也是那个逃不了的帮凶,只是,如今的喜清欢却已换了她,她不由有些心虚,看了他一会儿才缓缓坐了起来强作镇定的问:“这是什么?”

“我刚刚去捉的小鱼,今天天气好,海涂上趴了不少呢,可惜我只逮了几条。”喜延年有些遗憾的看着碗里飘浮的几条小鱼儿,很快又高兴了起来,“不过,味道真的很好呢,我央二婶做的,一点儿也不腥呢,你快喝。”

“谢谢。”喜清欢留意到他衣裤上沾了不少干涸的泥,心里一暖,微笑着接过碗。

清澈的汤中沉着五六条细长的鱼儿,上面浮着些许葱花,刚端到面前,腾腾的热气扑向鼻尖,果然,没有丝毫腥气。

“弹涂鱼?”喜清欢在渔村长大,一眼便认出了这是弹涂鱼,弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

每年夏天是弹涂鱼最繁盛的季节,外公总是爱戴着竹笠带着他长长的细竹竿到海边刷弹涂鱼,竹竿上只系着长长的丝线,顶端系着锚钩,远远的站在堤坝上,将钩抛在弹涂鱼的前方,钩刚落地,猛然后拽,钩往回飞,正好扎住弹涂鱼身体,飞至身前伸手抓住,摘下鱼放进摆在腰间的竹篓里,动作一气呵成,没一会儿便能装回大半篓,用铁丝串起在火上烤或是清汤或是红烧,味道甚是鲜美。

最重要的是,弹涂鱼不仅是餐桌上的美味佳希,也是理想的药膳,用葱姜、香菜、猪油、盐、胡椒调味,简单又鲜美,而且有暖胃的功效,而且弹涂鱼表皮的滑液有很强的杀菌消炎作用,常食花跳鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、体癣等症。老年人吃花跳鱼尤为适宜,因此,在某些地方风俗中,晚辈常将此菜送给长者,视为寿菜。

正好,过几日便是爷爷生辰,要是能逮些弹涂鱼回来,倒是不错的主意。

“这是跳鱼,夏天的时候,海涂上到处都是,现在冷了,只有天气好的时候才有呢,我去蹲了好久,才捉了这么几条。”喜延年不好意思的搔搔头看着喜清欢手中的碗,催促道,“快喝吧,一会儿凉了就不好喝了。”

“嗯。”喜清欢想起了外公,心里一阵酸楚,怕喜延年看出来,她忙低

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