“小乙，这个法子行吗？”
金小乙原来在萧西炎的商队里是负责品酒的，懂一些酿酒工艺，李思业便把羊皮卷交给他研究。
“这个法子好象和传统的工艺不同，我也是第一次见到，李大哥你确认这是萧府从未尝试过的秘方吗？”
“老爷是这样对我说的，我只问你行还是不行。”
“从上面的原理来看，酿出来的酒应该比现在的的酒更烈更纯，它要用小麦制曲，再用黍为原料，我们这里正好都有，可以试试，不过我们已经没钱再买酿酒的器具了。”
“需要多少钱？”
“我们自己有原料，可以省一些，但最少也要一百五十贯，可我们手上只剩下十贯了，哪里够啊！”
李思业从箱底拿出一个锦囊，从里面取出一面银镜。
“这面银镜是我师傅给我的，本想留个纪念，现在也没法子了，它重二十两，值官价六十贯，黑市上却可兑一百二十贯会子，另外一些酿酒的器具买回铁皮我可以自己打造，也能省一些，算算也勉强够了，交给你去置办吧！”
金小乙默默地接过银子，“对不起，李大哥，都是我的错！”
“算了，只是铁匠从此要改行做酒匠了，以后酒铺成立后，我们五五分成。”
“那怎么行，什么都是你的，我不过就懂点酿酒工艺的皮毛，怎么能硬分去一半呢？大哥能给我一成我就心满意足了。”
“酒铺八字还没有一撇呢！等成功了，我分你三成，就这么定了，你快去吧！”
“好！我去了，这次大哥就等着听好消息吧！”
“等等，小乙。”
“大哥还有事吗？”
“这个酿酒秘诀只有我们二个人知道，酒铺的兴衰就掌握在你我手中，小乙你需要先起个誓！”
金小乙一呆，便跪下郑重向上天起誓道：“我金小乙蒙大哥不弃收留，此事若成，我将效忠于大哥，决不背叛，若有违此誓，我将来定会死在大哥的刀下。”
“好兄弟，大哥也一样发誓，将来我们有福同享、有难同当。”
说完两人的手紧紧地握在一起。
传统的酿酒方法是用火压迫或直接将酒煮出来的，因水份较多，度数也不高，所以才有人数十碗不醉的说法，而李思业得到的这个秘方，最大的不同是最后一步，不用煮而是用高火将酒蒸馏而出，所以无论纯度还是浓度都要大大高于传统的酒。
首先是制曲，一般酒曲