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05 王者伐道,智者伐交,武者伐谋(二)(1 / 4)

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这是一个小型家宴,位置上只坐了五个人,但是菜肴却是上满了一桌。每个人手边都有一顶精致的小锅,谈秦却是知道,这是重庆火锅的微缩版。重庆因为地处山陵,与长沙一样,天气比较潮湿,因为火锅驱寒,变成了日常的一道名菜。在唐门也是如此,但是却是做得更加精致,每日手边都是一盘非常精致的冷菜,用于下锅,而旁边有专人服侍,帮助更换菜品。

而桌上的菜大都是重庆当地的名菜,谈秦看得出来,唐穹这次怕是为招待自己已经动用了心思。

重庆菜味道大体可为三类:第一种为麻辣味,菜肴集辣、鲜、香、麻于一体,多种调味协调配置,怪味鸡丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉等都为其类代表;第二种为辛香味,顾名思义,辛香讲求既辣还香。蒜泥、姜汁、芥末等多种调味品制造出辣味,所选主料则推崇鲜香,二者相辅相成。五香熏鱼、酱爆羊肉、樟茶鸭子、烟熏排骨等多为其代表;最后一种是咸鲜酸甜味,此味道的菜肴多讲究味道多样化,豉汁、茄汁、糖醋等等使得菜肴味道丰富,酸甜咸鲜具备,鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、盐水鸭脯等多为代表。

这桌上竟然所有的菜味都有涉及,阵势庞大。

谈秦尝了一口怪味鸡丝,一股麻辣的感觉从喉咙中直接进入肺部,通透的感觉,从心底蔓延开来,当真是爽极。

唐琪坐在谈秦的右手边,笑道:“师父,以前可不吃麻辣的,如今吃了正常的重庆麻辣味儿,不知道感觉如何?”

谈秦知道唐琪怕在吃饭的时候冷清,笑道:“味道还不错,不过就是少了点意境。”

唐穹当然知道谈秦所指为何,吃饭不喝酒,当然少了点意境。他见谈秦如此放得开,心中还是有点佩服,虽然从很久之前,便开始调查谈秦的生世,对谈秦的性格有所了解,但是相处之后,却是发现,此人远比资料当中更会处人与事。谈秦话中的意思非常隐约,如果无心之人的话,根本没有办法听得出。

唐穹道:“确实是少了点意境,宁健你去弄点酒来。”

没过多久,唐宁健抱着一坛酒上了桌,谈秦一看却是知道这是唐家自己的私酿。古色的酒坛应该至少也有两三百年的寿命,谈秦暗叹,莫非今天竟然有口福,喝五十年以上的年份酒?

旁边的服务员已经摆好了酒杯,谈秦细细看,却发现这酒杯也是有百

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