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1898 竞争激烈的高端餐饮市场(1 / 5)

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仙客来的名气很大,而且他们不光可以堂食。

还提供不少熟食,和半成品可以供会员,带回家和家人一起享用。

他们的饭菜和熟食,好是好,但有一个问题,那就是价格也真是贵。

毕竟人家主打的就是高端市场。

可是对于普通老百姓而言,要说去他们家店里,那还真是消费不起。

而万公子打算做的就是差异化经营,专门针对中低端客户开发出一些健康食品。

就比如他打算做的主打产品就是火腿肠。

毕竟这玩意,和罐头比起来,不用马口铁包装,节省了很多成本。

当然又不能和谋汇那样,做一年的火腿肠,可能都用不了一头猪。

做的不是火腿肠,而是淀粉肠,外加各种添加剂。

他打算做的是纯肉肠。

既然要差异化经营,那就要做到极致。

百分之五十的火鸡肉,外加一定量的猪肉,和其他肉,就能制程非常不错的纯肉肠了。

而且口感可要比谋汇的高端纯肉肠,好吃许多。

最关键,还能主打健康,因为有名厨制造的食品研发中心提供技术支持。

他们可以使用很多更高级的技术和软质类的包装。

这样一来,就可以少放那些防腐剂,甚至不放防腐剂。

这样的火腿肠,其实在国外有很多,但在国内却很少。

毕竟国内的消费者更关注价格。

但那都是二十年前的事了,现在即便是在普通的消费者,也知道健康的理念。

大家谁都想吃更加健康的食品。

而万公子的纯肉火腿,就是奔着这个理念去的。

纯肉,一斤,没有防腐剂,口感还不错。

分成200克,300克,还有500克的不同包装,然后出不同的价格。

对于很多老百姓而言,可能会觉得价格略贵。

但如果你想想,一斤猪肉都十几块。

可一根500克的纯肉肠才二十几块。

你买一斤猪肉回去,不要点灯熬油自己烹饪吗?

再加上你花掉的燃气,和电费,算下来不也差不多嘛?

如果再把你的人工成本算里面,你花掉的费用可

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